Omiebox Galletas de Churro con Mantequilla Marrón

Galletas Churro de Mantequilla Dorada de Jasmine ( @thelunchboxseries )

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de azúcar moreno, compactado
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 taza de azúcar con canela (para cubrir)

Instrucciones:

1. Dorar la mantequilla:
1. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Una vez derretida, continúa cocinando, agitando la sartén ocasionalmente, hasta que la mantequilla adquiera un color dorado intenso y desprenda un aroma a nuez.
3. Retira del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.
2. Prepara la masa:
1. Precalienta el horno a 175°C (350°F).
2. En un bol grande, bate la mantequilla dorada enfriada, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que estén ligeros y esponjosos.
3. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, mezcla el extracto de vainilla.
3. Combina los ingredientes secos:
1. En un recipiente aparte, bate la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela molida y la nuez moscada molida.
4. Añade los ingredientes secos:
1. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
5. Refrigera la masa:
1. Cubre la masa y refrigérala durante al menos 30 minutos, permitiendo que se endurezca.
6. Forma las galletas:
1. Una vez fría, toma porciones de masa del tamaño de una cucharada y enrolla en bolas.
2. Reboza cada bola de masa en la mezcla de azúcar con canela hasta que esté completamente cubierta.
7. Hornea:
1. Coloca las bolas de masa cubiertas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino, dejando espacio para que cada galleta se extienda.
2. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
8. Enfría y sirve:
1. Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
2. ¡Sirve y disfruta de estas deliciosas galletas Churro de Mantequilla Dorada!